しっとり蒸し鶏に自家製ラー油と花椒のソース。痺れる辛さがクセになります。
3件
自家製の広東風腸詰3種。甘口・辛口・肝の味比べ。
コリコリ食感のクラゲを中華ドレッシングで。
ぷりぷりの蒸し鶏にたっぷりの白髪葱と生姜。
とろける絹豆腐にピータンとパクチー。特製醤油だれで。
薄皮の中にアツアツの肉汁がたっぷり。黒酢と生姜でどうぞ。
4件
透き通る皮の中にぷりぷりの海老。点心師が一つひとつ手包み。
2件
パリッと焼き上げた皮の中はジューシーな肉餡。自家製ラー油で。
サクサクの皮の中に野菜と豚肉。揚げたてをどうぞ。
自家製豆板醤と花椒を贅沢に。山椒の痺れと奥深い辛さの本格四川。
大振りの海老をふんわり卵白衣で仕上げ、自家製チリソースで。
鎮江黒酢で仕上げた大人の酢豚。外カリ中ジューシー。
ピーマンと牛肉の細切り炒め。シャキッと仕上げた王道の一品。
パリパリの皮と甜麺醤、白髪葱を薄餅で包んで。
濃厚な胡麻スープに肉味噌と花椒。辛さ調整できます。
パラパラに炒め上げた炒飯。海老、叉焼、卵、葱がたっぷり。
カリカリ麺にたっぷりの海鮮あんかけ。
完熟マンゴーをたっぷり使った濃厚プリン。
1件
なめらかな杏仁豆腐にクコの実をのせて。
カリッと揚げた胡麻団子。中はとろり餡。
中華に合うすっきりした味わい。
芳醇な香りの10年熟成。ロック・常温・温燗でどうぞ。
華やかなジャスミン茶の香りのハイボール。
台湾産の上質な烏龍茶。温・冷お選びいただけます。
ライチの甘い香りのサワー。
塩茹でした定番おつまみ。ビールのお供に。
四川産ザーサイの薬味和え。ごま油の風味が食欲をそそります。
たたききゅうりを自家製ラー油と花椒で。やみつきになる一品。
カリッと揚げたワンタンに甘酢だれ。
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